Cela parait logique : manger du gras, signifie devenir plus gras. Mais ce n’est pas toujours le cas. Cette question est très difficile à appréhender d’une manière générale, puisque ce principe, cette assertion est intuitive. Et comme toujours, ce que qui est intuitif semble toujours dominer…
Au début du mois de mai, nos parlementaires ont discuté en séance publique du projet de loi pour la reconquête de la biodiversité, de la nature et des paysages, plus communément appelé Loi Biodiversité. Très long, ce texte n’en est pas moins la démonstration claire…
Contrepoints – Selon un rapport de l’Union Européenne, l’huile de palme serait bénéfique pour la santé des Européens. Le mois dernier, le service de recherche du Parlement européen a publié une contribution qui pourrait enrichir le débat sur les graisses trans. En lisant ce document de…
Cette question est très difficile à appréhender d’une manière générale, puisque ce principe, cette assertion est intuitive. Et comme toujours, ce que qui est intuitif semble toujours dominer à ce qui ne l’est pas autant. Malheureusement, la biologie n’est pas là pour plaire. Elle nous…
Dans un article publié récemment, le journaliste du UK Daily Telegraph, Robert Mendick explique comment les huiles végétales peuvent devenir toxique lorsqu’elles sont chauffées, car elles libèrent des « produits chimiques cancérigènes toxiques ». Dans cet article, cinq graisses différentes sont comparées: deux graisses saturées (huile de…
En Novembre 2012, l’huile de palme est vraiment entrée dans le paysage médiatique français à l’occasion des discussions parlementaires au sujet de ce qui a été surnommé à l’époque l’amendement Nutella. Un prodigieux nombre d’articles a été publié à cette occasion. Et de l’omniprésence dans les médias,…
Un a priori très classique trouvé chez les patients atteints de maladies cardiovasculaires, est qu’il faut manger peu de cholestérol et peu de gras. Alors qu’il a été tabou pendant de nombreuses années, ce point est de plus en plus débattu, au point même d’être…
A la suite des déclarations anti-huile de palme de Ségolène Royal, le journal Atlantico m’a interviewé au sujet de l’huile de palme. Voici les grandes idées que j’ai pu développer dans cet article intitulé « Nutella à l’index : mais pourquoi cette hargne récurrente contre l’huile de…
