Nuovo studio: “L’olio di palma non favorisce il diabete”

Ha fatto il giro del mondo nei mesi scorsi la ricerca che collegava un elevato consumo di olio di palma con il rischio di aprire la strada al diabete: ma adesso emerge un’altra verità.

Ma ora su Diabetologia arriva un ’erratum’ inviato dallo stesso team italiano che ha firmato l’articolo. Una correzione, in cui si precisa che gli animali usati per l’esperimento sono stati nutriti con una dieta ricca di grassi, ma composta per il “60% di energia da olio di palma idrogenato”. Una tecnica, quella dell’idrogenazione, che però non viene usata dall’industria alimentare per l’olio di palma.

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