A priori au sujet du cholesterol et de l’huile de palme

Un a priori très classique trouvé chez les patients atteints de maladies cardiovasculaires, est qu’il faut manger peu de cholestérol et peu de gras. Alors qu’il a été tabou pendant de nombreuses années, ce point est de plus en plus débattu, au point même d’être remis en question.

Jusqu’à présent, on s’est intéressé au cholestérol des aliments en laissant courir une hypothèse qui s’avère être de moins en moins vérifiée … Read More

#Santé

Dans la cuisine de PJ

Quand je rentre de l’entraînement, j’aime me préparer des plats savoureux et suffisamment nourrissants pour être en forme pour l’entraînement du lendemain. C’est une règle de base pour tenir et continuer à progresser en tant qu’athlète. Cette fois, je vous propose de rentrer dans ma cuisine pour préparer avec moi une de mes recettes préférées. Carottes, courges, huile de palme et un joli morceau de porc : de quoi recharger … Read More

#Bien-être

Le quotidien d’un petit agriculteur

24 heures avec un fermier : vue d’ensemble des activités agricoles

Comme 3 millions de semblables de par le monde, le petit planteur se lève assez tôt, avant le lever du soleil, pour pouvoir travailler sur son champ tant qu’il fait frais. Puisque la superficie de sa plantation, 4 hectares, est adaptée à sa propre capacité de travail, son épouse peut s’occuper du ménage ou effectuer le métier qu’il lui … Read More

#Développement durable

Une journée avec Anne Zagré

Mon nom est Anne et j’ai 25 ans. Je suis une athlète belge et je me spécialise dans le sprint. Ci-dessous, une courte vidéo pour vous en montrer un peu plus sur ma vie, mes sessions d’entrainement et comment j’ai débuté l’athlétisme. Je cuisine aussi une bonne recette que ma mère fait souvent, avec du poulet et de l’huile de palme. C’est un plat traditionnel du Burkina Faso, d’où ma … Read More

#Bien-être

Réponse à Nicolas Hulot, huile de palme et développement durable

Les auteurs doutent de l’efficacité de la certification RSPO pour le développement d’un véritable système de production durable d’huile de palme.

Le référentiel RSPO contient 8 principes, 43 critères et 69 indicateurs majeurs ; sa certification est effectuée par une tierce partie accréditée, comme pour une certification ISO, ce qui est un gage de garantie.

Une évaluation des aires à hautes valeur de conservation (et donc, pas uniquement des forêts) … Read More

#Développement durable

Une journée avec PJ

Je m’appelle Pieter-Jan et je suis un athlète belge. Je me spécialise en moyenne distance, principalement le 1500 mètres et en course cross-country. On me demande souvant : « Tu progresses année après année. Quel est ton secret ? » Et très franchement, il n’y a pas de secret. J’essaie juste de mener la meilleure vie d’athlète possible. En bref, il faut se concentrer sur l’essentiel : pas de stress, … Read More

#Bien-être

Mon interview en réponse à Ségolène Royal

A la suite des déclarations anti-huile de palme de Ségolène Royal, le journal Atlantico m’a interviewé au sujet de l’huile de palme. Voici les grandes idées que j’ai pu développer dans cet article intitulé « Nutella à l’index : mais pourquoi cette hargne récurrente contre lhuile de palme ? ».

La première question reflète la charge de l’a priori négatif contre l’huile de palme « … Read More

#Santé

Ma lettre à Ségolène Royal, en réponse à ses propos contre l’huile de palme

Le 14 Juin 2015, la Ministre de l’Ecologie, Ségolène Royal, invitée du Petit journal de Canal +, voulant faire la promotion de la prochaine COP 21,  a déclaré «Il faut replanter massivement des arbres parce qu’il y a eu une déforestation massive qui entraîne aussi du réchauffement climatique». Puis elle a ajouté, «Il faut arrêter de manger du Nutella par exemple parce que c’est l’huile de palme qui a remplacé … Read More

#Développement durable
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